ماست یونانی یکی از مواردی است که اخیرا به سبد خرید اکثر افراد اضافه شده است و خواص بی‌نظیری برای سلامتی دارد. در روند تولید ماست یونانی یک مرحله اضافه‌تر وجود دارد که آب پنیر اضافی آن، که حاوی لاکتوز است، گرفته میشود و ماست بافتی خامه‌ای به خود می‌گیرد. ماست یونانی نسبت به ماست…
برای اکثر ما کلمه چربی یادآور افزایش وزن، زندگی ناسالم، بیماری‌های قلبی و عروقی و مشکلات دیگر است. به همین خاطر عمدتا اولین قدمی که برای اصلاح سبک زندگی خود برمیداریم حذف هرگونه چربی از رژیم غذایی است. اما آیا همه چربی‌ها ضرر دارند؟ البته که نه! بدن ما از چربی برای تامین انرژی، ساخت…
H.Pylori هلیکوباکتر پیلوری ، گونه ای از باکتری هاست که می تواند وارد بدن شما شده و در دستگاه گوارش شما زندگی کند. پس از سالها موجب زخم پپتیک (زخم معده ، زخم دوازدهه) و حتی سرطان معده شود. هلیکوباکترپیلوری خودش را با محیط اسیدی معده سازگار کرده و می تواند اسیدیته محیط اطرافش را…
حتما تا به حال درباره متابولیسم و روش های افزایش متابولیسم شنیده اید اینکه هرچقدر متابولیسم ( سوخت و ساز ) بیشتر باشدکاهش وزن بهتر اتفاق می افتد ما در حالت استراحت سایر ارگان‌ها ی داخلی مثل قلب کبد کلیه برای فعالیت های خود مقداری انرژی مصرف می‌کنند که ما دخالتی درمیزان سوزاندن این انرژی…
رشد قد در کودکان امروزه شاهد تبلیغات گسترده ای از جمله قرص ها و داروهای مختلف در رابطه با افزایش رشد قد هستیم که به طور قطع می توان گفت تمام این تبلیغات فاقد صحت و اعتبار هستند. لازم به ذکر است که افزایش رشد قد بعد از سن بلوغ یعنی زمانی که صفحه رشد…
پوکی استخوان (قسمت اول) طبق گفته سازمان جهانی بهداشت ،پوکی استخوان اختلال اسکلتی عمومی از کم شدن توده استخوان هاست،که به شکستگی منجر میشود. پوکی استخوان شرایطی است که اگر به درستی و در زمان مناسب تشخیص داده شود قابل پیشگیری و قابل درمان خواهد بود. بطور کلی دو نوع پوکی استخوان وجود دارد: پوکی…
یکی از پر حاشیه ترین بحث های ورزشی مصرف استروئیدها است که درخیلی از ورزش ها مصرفش ممنوع است. امروزه استفاده از استروئیدها بیشتر در بین بدنساز هایی رواج دارد که دنبال ظاهری خاص هستند اما سئوالی که همیشه درباره استروئیدها مطرح است این هست که آیا واقعا استروئیدها مضر هستند ؟ استروئید به گروهی…
این ویتامین یکی دیگر از ویتامین های محلول در چربی میباشد. ویتامین E در بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند به این معنا که باعث خنثی شدن رادیکال های آزاد می شود و از پیری زود هنگام سلول ها جلوگیری میکند. ویتامین E در حفظ سلامت مو ناخن ها بسیار موثر است.…
عوامل اثر گذار بر کاهش چاقی شکمی: ۱- افزایش مصرف فیبرهای محلول مطالعات نشان دادند مصرف فیبرهای محلول از طریق ایجاد احساس سیری و کاهش جذب چربی به کاهش چاقی شکمی کمک می¬کنند. مواد غذایی حاوی فیبر محلول شامل جودوسر، لوبیاها و مغزها هستند. ۲- اجتناب از مصرف غذاهای حاوی چربی ترانس چربی های ترانس…
ویتامین A یکی دیگر از ویتامین های محلول در چربی است.فرم فعال این ویتامین در محصولات حیوانی یافت میشود. پیش سازاین ویتامین در محصولات گیاهی نیز وجود دارد. این ویتامین نقش مهمی در تنظیم بیان ژن دارد، از دیگر نقش های مهم این ویتامین به حفظ سلامت چشم ، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد مناسب…