این ویتامین یکی دیگر از ویتامین های محلول در چربی میباشد. ویتامین E در بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند به این معنا که باعث خنثی شدن رادیکال های آزاد می شود و از پیری زود هنگام سلول ها جلوگیری میکند.
ویتامین E در حفظ سلامت مو ناخن ها بسیار موثر است.
جذب این ویتامین همراه با سایر چربی ها از طریق روده است، و دفع آن از طریق ادرار یا صفرا صورت میگیرد.فراموش نکنید مصرف مقدار زیاد ویتامین E باعث ایجاد اختلال در وضعیت ویتامین K و در نتیجه افزایش احتمال خونریزی میشود(افرادی که از رقیق کننده های خون مثل: آسپرین استفاده میکنند باید قبل از مصرف این ویتامین با پزشک خود مشورت کنند، زیرا این ویتامین اثرات این داروها را در جلوگیری از تشکیل لخته خون را تقویت میکند.)
استرس اکسیداتیو مزمن و التهاب ناشی از سیگار کشیدن منجر به افزایش نیاز به ویتامین E در بدن میشود.

منابع ویتامین E :

• بادام/فندق
• دانه های آفتابگردان
• روغن های گیاهی خوراکی مثل: روغن آفتابگردان/روغن گلرنگ و روغن کانولا
• اووکادو

کمبود ویتامین E:

در افراد سالم کمبود این ویتامین بسیار نادراست و برای تشخیص کمبود لازم است آزمایش خون داده شود.
• احساس ضعف در دست ها و پاها(نوروپاتی محیطی)
• از دست دادن توانایی حرکت بدن(آتاکسی)
• خستگی عضلات
• مشکلات بینایی

بهترین زمان مصرف ویتامین E:
بهترین زمان مصرف مکمل این ویتامین، همراه با یک وعده غذایی سنگین تر و حاوی چربی بیشترمانند نهار است.

تهیه شده توسط: نیلوفر مه